편스토랑 장신영 새뱅이탕 레시피 시원한 민물새우탕 만드는 법

🦐 시골집 밥상 그대로! 장신영 새뱅이탕 레시피 도전 후기: 자취남의 뜨끈한 국물 요리 정복기! 🍲

 

비가 오거나 쌀쌀한 날, 따뜻한 국물 요리가 생각날 때마다 늘 국밥집을 찾던 자취생에게, '반찬의 여왕' 장신영 님이 선보인 새뱅이탕 레시피는 그야말로 한 줄기 빛이었습니다! 😮

 

"신영이네 고향에서 어릴 적부터 먹었던 민물새우 새뱅이!", "새뱅이로 친정엄마가 늘 끓여주시던 새뱅이탕!"이라는 소개에 저의 눈이 번쩍 뜨였습니다.

 

얼큰하고 시원한 국물이 일품인 새뱅이탕을 집에서 만들 수 있다니, 이건 무조건 만들어봐야겠다고 생각했습니다. 망설임 없이 장신영 새뱅이탕 레시피 따라 만들기에 돌입했습니다!

 

과연 이 레시피가 어떤 환상적인 맛을 냈을지, 지금부터 꿀맛 새뱅이탕 도전 후기를 들려드릴게요.

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🛒 준비물 – 장신영 표 새뱅이탕의 핵심 재료!

[주재료]

✔ 새뱅이 (민물새우) 두 국자 (국물의 시원함!)
✔ 둥근 호박 2/3개, 양파 1/2개 (단맛과 식감!)
✔ 대파 1대 (향긋함!)
✔ 홍고추 1개, 청양고추 1개 (칼칼함!)
✔ 삶은 시래기 600g (구수한 맛!)

[양념]

✔ 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술 (얼큰함!)
✔ 된장 1큰술 (깊은 맛!)
✔ 고추 간 양념 2큰술 (칼칼한 감칠맛!)
✔ 참치액 2큰술 (감칠맛의 비밀!)
✔ 다진 마늘 1큰술 (알싸한 맛!)
✔ 굵은 소금 약간 (간 맞추기!)

📌 자취생 TIP

• 새뱅이는 민물새우를 일컫는 말입니다. 구하기 어렵다면 보리새우로 대체 가능합니다.
• 고추 간 양념이 없다면 고추장으로 대체하여 사용해도 좋습니다.
• 장신영 새뱅이탕 레시피는 삶은 시래기를 사용하므로, 미리 삶아둔 시래기가 없다면 시판용 제품을 활용하는 것이 편리합니다.

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🍳 장신영 새뱅이탕 레시피 만드는 법 – 친정엄마 손맛의 비법!

1. 재료 준비 – 맛의 시작!

1. 둥근 호박 2/3개, 양파 1/2개는 두껍게 채 썰고, 대파 1대는 숭덩숭덩 썰어줍니다.
2. 삶은 시래기 600g에 고추 간 양념 2큰술을 넣고 버무려줍니다.
3. 홍고추 1개, 청양고추 1개는 어슷하게 썰어줍니다.

2. 끓이기 – 국물 맛의 깊이를 더하다!

1. 냄비에 물 1L를 붓고 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 된장 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 양념에 버무린 시래기를 넣고 끓여줍니다.
3. 국물이 끓어오르면 새뱅이 크게 두 국자, 참치액 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 한소끔 더 끓입니다.

3. 마무리 – 얼큰하고 시원한 새뱅이탕의 완성!

1. 새뱅이가 익으면 썰어놓은 양파, 대파, 둥근 호박을 넣고 다시 끓여줍니다.
2. 굵은 소금으로 간을 맞춘 뒤, 한소끔 더 끓입니다.
3. 마지막으로 썰어둔 홍고추와 청양고추를 고명으로 올리면 장신영 새뱅이탕 완성!

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😋 장신영 새뱅이탕 시식 후기 – 얼큰하고 시원한 국물이 일품! 🤩

드디어 완성된 장신영 새뱅이탕을 맛볼 시간! 붉은 국물 위에 푸짐하게 올라간 채소와 새뱅이가 보기만 해도 군침이 돌았습니다. 한 숟가락 크게 떠서 맛보니, 얼큰하면서도 시원한 국물 맛이 입안 가득 퍼졌습니다! 🤤

 

새뱅이에서 우러나온 시원한 맛과 시래기의 구수함이 어우러져 깊은 맛을 냈습니다. 또한, 둥근 호박과 양파가 부드럽게 익어 씹는 즐거움까지 완벽했습니다.

 

국물 맛이 너무 좋아서 밥 한 공기는 순식간에 사라졌습니다. 복잡한 과정 없이 간단한 재료로 이렇게 훌륭한 국물 요리가 완성된다니 놀라웠습니다.

 

이 장신영 새뱅이탕 레시피는 저처럼 든든한 한 끼 식사를 찾거나, 얼큰하고 시원한 국물 요리를 좋아하는 자취생들에게 강력 추천하고 싶은 메뉴입니다.

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✨ 나만의 새뱅이탕 즐기기 – 팁 & 활용!

장신영 새뱅이탕 레시피를 기본으로 하여, 취향에 따라 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

📌 자취생 TIP

• 새뱅이탕에 라면 사리나 수제비를 넣어 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
• 두부나 버섯을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 고추 간 양념이 없다면 고추장의 양을 늘리거나 고춧가루를 추가하여 매콤한 맛을 조절할 수 있습니다.
• 시래기 대신 배추 우거지를 사용해도 좋습니다.
• 새뱅이 대신 바지락이나 홍합을 넣으면 해물탕으로 변신시킬 수 있습니다.

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