편스토랑 김재중 김치버터스테이크 레시피 김치스테이크 만드는 법

 

🧈 스테이크의 K-변신! 김재중 김치버터스테이크 레시피로 느끼함 ZERO에 도전! 🥩🌶️

 

집에서 근사하게 스테이크를 굽는 것은 자취남의 작은 로망이죠. 하지만 늘 먹는 소금, 후추 스테이크나 시판 소스는 조금 식상하게 느껴지곤 합니다.

 

이럴 때 '손맛요리사' 김재중 님이 공개한 김치버터스테이크는 스테이크의 느끼함을 잡고 한국적인 감칠맛을 폭발시키는 혁신적인 조리법입니다.

 

이 레시피의 백미는 바로 김치에 초고추장, 참기름, 설탕을 더해 만든 'JJ 맛김치'를 버터에 볶아 올리는 김치버터 소스입니다.

 

스테이크의 진한 육즙과 고소한 버터 풍미에, 새콤매콤한 김치 소스가 더해져 최고의 맛 밸런스를 자랑합니다.

 

저, 자취남이 직접 채끝살로 도전해보고 그 중독성 강한 맛에 감탄한 김재중 김치버터스테이크 레시피의 모든 비결과 생생한 후기, 그리고 응용 팁까지 지금부터 자세히 알려드리겠습니다.

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🛒 김치버터스테이크 요리 재료 준비물 – 서양 스테이크와 K-소스의 만남

1. 주요 재료

• 채끝살 스테이크 200g (두툼한 두께 추천)
• 스테이크용 버터 (굽는 용)
• 소금, 후추 (밑간용)

2. JJ 맛김치 & 김치버터 소스

• 배추김치 200g (잘게 썬 것)
• 초고추장 1T (새콤한 맛의 베이스)
• 참기름 1T (고소함의 핵심)
• 설탕 1/2T, 미원 한 꼬집 (감칠맛 극대화)
• 버터 2T (김치 볶는 용)

📌 요리재료 TIP

• 미원 한 꼬집: 김재중 김치버터스테이크 레시피의 숨겨진 비법 중 하나는 미원(MSG)입니다. 한 꼬집만으로도 김치와 버터의 감칠맛을 확 끌어올려줍니다.
• 김치 선택: 신맛이 강한 신김치를 사용하면 초고추장의 새콤한 맛과 어우러져 더욱 상큼한 소스가 됩니다.
• 버터 풍미: 스테이크를 굽는 과정에서 버터를 녹여 굽는 것이 중요합니다. 버터의 풍미가 스테이크 전체에 배어 맛이 훨씬 깊어집니다.

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🔥 김재중 김치버터스테이크 레시피 만드는 법 – 버터의 고소함, 김치의 매콤함! 🥩

1. 스테이크 굽기 (시어링)

1. 팬에 버터를 녹인 후, 팬이 충분히 달궈지면 소금, 후추로 간을 한 채끝살을 올립니다.
2. 고기 표면이 노릇하고 바삭하게 구워지도록 앞뒤로 익혀줍니다. (취향에 따라 레어나 미디엄으로 굽는 시간을 조절합니다.)
3. 고기가 익으면 접시에 담아 잠시 레스팅해둡니다. (육즙이 고루 퍼지도록 휴지시키는 과정입니다.)

 

 2. JJ 맛김치 만들기

1. 잘게 썬 배추김치 200g에 초고추장 1T, 참기름 1T, 설탕 1/2T, 미원 한 꼬집을 넣고 골고루 섞어 'JJ 맛김치'를 만듭니다.

편스토랑 김재중 JJ 맛김치 레시피 초고추장김치 만드는 법

편스토랑 김재중 JJ 맛김치 레시피 초고추장김치 만드는 법

 

3. 김치버터 소스 만들기

1. 스테이크를 구웠던 팬에 버터 2T를 더 녹입니다.
2. 버터가 녹으면 만들어 둔 [JJ 맛김치]를 넣고 중약불에서 약 10분간 충분히 볶아 김치버터 소스를 만듭니다. (김치가 버터와 어우러지면서 깊은 풍미를 냅니다.)

 

4. 마무리 플레이팅

1. 레스팅을 마친 스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 올립니다.
2. 그 위에 뜨거운 김치버터 소스를 넉넉하게 부어 올리면 김재중 김치버터스테이크 레시피 완성입니다!

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😋 김재중 김치버터스테이크 레시피 시식 후기 – 한식과 양식의 완벽한 융합! 💯

스테이크 위에 김치 소스라니, 처음엔 다소 생소했지만 한 입 먹는 순간 모든 의심이 사라졌습니다.

 

[맛의 폭발]: 버터에 구워져 고소함이 가득한 채끝살과, 초고추장의 새콤함이 더해져 느끼함 없이 개운하고 매콤한 김치 소스가 만났습니다.

김치 소스는 김치의 찌개 같은 맛이 아니라, 볶음 김치의 깊은 맛과 버터의 풍미가 농축된 특제 소스 같았습니다. 스테이크 소스의 새로운 지평을 연 맛이라고 할 수 있습니다.

 

[자취생 평가]: 집에서 스테이크를 먹을 때마다 물리던 기름진 느낌이 이 김재중 김치버터스테이크 레시피를 통해 완벽하게 해소되었습니다. 별도의 곁들임 반찬 없이도 김치 소스 덕분에 끝까지 맛있게 먹을 수 있어, 자취생 고급 요리로 강력 추천합니다.

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✨ 더 맛있게 즐기는 꿀팁 – 김치버터소스 응용 전략! 🍚

이 김재중 김치버터스테이크 레시피의 핵심인 김치버터 소스를 다른 요리에 활용할 수 있는 팁을 공유합니다.

📌 요리 TIP

• 파스타 활용: 남은 김치버터 소스에 삶은 파스타 면을 넣고 볶아주면, 매콤하고 고소한 퓨전 김치 파스타가 완성됩니다.
• 덮밥 소스: 흰쌀밥 위에 구운 삼겹살이나 닭 가슴살을 올리고, 그 위에 김치버터 소스를 덮어주면 훌륭한 덮밥이 됩니다.
• 치즈 추가: 김치버터 소스를 만들 때 모짜렐라 치즈를 약간 넣으면, 매콤함 속에 부드러운 치즈 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다.

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