반응형 문정희양지수육레시피1 편스토랑 문정희 양지수육 레시피 시어머니 비법 비린내 없이 부드럽게 만드는 법 🥩 야들야들 수분 촉촉! 문정희 양지수육 레시피 (시어머니 비법)의 비밀 ㊙️ 자취생에게 소고기 수육은 고급 요리이자 보양식이지만, 자칫 뻑뻑해지기 쉬워 만들기 까다로운 메뉴 중 하나입니다. 그런데 '산지직송 문길동' 문정희 님이 시어머니께 전수받은 소고기 양지를 활용한 수육 비법을 공개했습니다. 이 문정희 양지수육 레시피의 핵심은 다시마 육수에 소고기 비계(껍질)를 함께 묶어 삶아 양지를 야들야들하고 촉촉하게 만드는 데 있습니다. 비계에서 나오는 지방과 다시마의 깊은 감칠맛이 더해져 양지가 퍽퍽해지지 않고 입에서 살살 녹는 부드러운 식감을 선사합니다. 삶은 후에는 돌로 눌러 모양을 잡고 차갑게 식혀 최대한 얇게 썰어내는 것이 이 문정희 양지수육 레시피의 맛을 완성하는 핵심 기술입니다. 저, 자취남이 .. 2025. 11. 29. 이전 1 다음 반응형
