편스토랑 고우림 원팬 함박스테이크 레시피 만드는 법

 

🍳 설거지 걱정 끝! 고우림 원팬 함박스테이크 레시피로 즐기는 촉촉한 고급 경양식 🍴

 

함박스테이크는 왠지 모르게 복잡하고 손이 많이 갈 것 같은 경양식 요리로 여겨집니다. 하지만 포레스텔라의 고우림 님이 선보인 원팬 함박스테이크는 고기 굽기부터 소스 조리까지 프라이팬 하나로 끝내는 똑똑하고 간편한 조리법을 제시합니다.

 

특히 빵가루 대신 식빵을 사용해 패티를 만들어 촉촉함을 극대화했다는 점이 이 레시피의 차별화된 포인트입니다.

 

이 레시피는 풍부한 고기의 육즙과 새콤달콤한 수제 소스의 조화가 일품이며, 바쁜 자취생도 집에서 근사한 레스토랑 분위기를 연출할 수 있게 해줍니다.

 

저, 자취남이 직접 도전해보고 그 간편함과 맛에 감탄한 고우림 함박스테이크 레시피의 모든 비결과 생생한 후기, 그리고 응용 팁까지 지금부터 자세히 알려드리겠습니다.

---

🛒 원팬 함박스테이크 요리 재료 준비물 – 부드러운 패티의 비밀과 만능 소스

1. 패티 재료

• 소고기 다짐육 150g
• 돼지고기 다짐육 150g (소고기만 사용하면 퍽퍽해질 수 있어요!)
• 달걀 1개
• 식빵 1/2장 (빵가루 대체)
• 우유 4T
• 소금 2꼬집, 후추

2. 만능 소스 재료

• 물 100ml
• 설탕 2T
• 간장 2T
• 케첩 6T

3. 데코레이션 및 기타

• 슬라이스 체더치즈 2장
• 달걀 2개 (반숙 프라이용)
• 어린잎채소, 로즈마리, 방울토마토
• 식용유

📌 요리재료 TIP

• 식빵 활용: 
  식빵을 우유에 불려 사용하면 빵가루보다 훨씬 부드럽고 촉촉한 식감의 패티를 만들 수 있습니다.
• 고기 비율:
  소고기와 돼지고기를 1:1로 섞어야 깊은 풍미와 부드러운 식감을 동시에 잡을 수 있습니다.
• 치즈 녹이기:
  토치가 없다면 치즈를 올린 뒤 팬에 다시 올려 뚜껑을 덮어 잔열로 녹여주면 됩니다.

---

🔥 고우림 원팬 함박스테이크 만드는 법 레시피 – 찌듯이 익혀 육즙 가두기! 🥩

1. 패티 반죽 준비

1. 볼에 소고기, 돼지고기 다짐육 각각 150g을 넣습니다.
2. 여기에 소금 2꼬집, 후추, 달걀 1개, 우유 4T를 넣습니다.
3. 식빵 1/2장을 손으로 잘게 찢어 넣어준 뒤, 끈기가 생길 때까지 충분히 치대며 반죽합니다.
4. 반죽을 두 덩이로 나눈 뒤, 납작하고 동그란 함박스테이크 모양으로 성형합니다.
5. 데코레이션 용 달걀 2개는 미리 반숙 프라이로 만들어 둡니다.

 

2. 고기 굽기 및 소스 조리

1. 팬에 성형한 패티를 올리고, 비어있는 부분에 식용유를 둘러 중불로 달굽니다.
2. 앞면을 2분 30초 굽고, 뒤집어 노릇해질 때까지 2분 더 굽습니다. (이후 소스와 함께 찌듯이 익히므로 속까지 완벽히 익힐 필요는 없습니다.)
3. 물 100ml, 설탕 2T, 간장 2T, 케첩 6T를 섞어 소스를 만듭니다.
4. 소스를 패티 위에 끼얹어준 뒤, 뚜껑을 닫아 중약불로 5분간 익힙니다. (중간에 패티를 뒤집어 양념이 골고루 배도록 합니다.)

 

3. 걸쭉하게 끓이기 및 플레이팅

1. 5분이 지나면 뚜껑을 열고 소스가 걸쭉해질 때까지 2~3분 더 끓여 농도를 맞춥니다.
2. 그릇에 함박스테이크와 소스를 담고, 패티 위에 슬라이스 체더치즈를 올립니다. (토치로 녹이거나, 잔열로 녹입니다.)
3. 치즈 위에 미리 만들어 둔 반숙 달걀프라이를 올리고, 어린잎채소, 방울토마토, 로즈마리로 주변을 장식하면 고우림 함박스테이크 레시피 완성!

---

😋 고우림 함박스테이크 레시피 시식 후기 – 패티가 입에서 녹아요! 💖

원팬으로 만들었다는 사실이 믿기지 않을 만큼 촉촉하고 부드러운 고급진 맛이었습니다.

 

[맛의 특징]: 식빵 덕분에 패티는 입안에서 녹는 듯한 부드러움을 선사합니다. 소고기의 진한 맛과 돼지고기의 고소한 지방이 조화되어 풍부한 육즙을 느낄 수 있습니다. 케첩 베이스의 수제 소스는 새콤달콤한 맛이 패티의 느끼함을 잡아주어 밥이나 빵과 함께 먹기 완벽했습니다. 반숙 달걀노른자를 터뜨려 소스와 섞어 먹으면 고소함이 배가 됩니다.

 

[자취생 평가]: 고우림 함박스테이크 레시피는 과정은 간단하지만 결과는 훌륭한 자취생의 원팬 요리 끝판왕이었습니다. 설거지 걱정 없이 근사한 한 끼를 해결하고 싶을 때 강력 추천하는 메뉴입니다. 레스토랑 부럽지 않은 플레이팅까지 가능해 혼밥도 특별해지는 마법을 경험했습니다.

---

✨고우림 원팬 함박스테이크 더 맛있게 즐기는 꿀팁 – 응용 전략! 🍚

이 고우림 함박스테이크 레시피를 더욱 완벽하게 즐길 수 있는 자취생 팁을 공유합니다.

📌 요리 TIP

• 밥 위에 얹기:
  완성된 패티와 소스를 밥 위에 얹어 일본식 함바그동처럼 즐기면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
• 통조림 버섯 활용:
  소스를 끓일 때 통조림 양송이버섯을 넣어주면 버섯의 감칠맛이 더해지고 고급스러움이 살아납니다.
• 매쉬드 포테이토:
  간단하게 분말 매쉬드 포테이토를 만들어 사이드 메뉴로 곁들이면 완벽한 경양식 정찬이 됩니다.

♣ 함께 보면 도움되는 레시피

편스토랑 김강우 함박스테이크 레시피 육즙가득하게 만드는 법

편스토랑 김강우 함박스테이크 레시피 육즙가득하게 만드는 법

편스토랑 이정현 오리제육 레시피 만능제육양념 만드는 법

편스토랑 이정현 오리제육 레시피 만능제육양념 만드는 법

편스토랑 이정현 토마토소박이 레시피 테토소박이 토마토김치 김칫소 만드는 법

편스토랑 이정현 토마토소박이 레시피 테토소박이 토마토김치 김칫소 만드는 법

편스토랑 김재중 무생채 레시피 채나물 대박집 비법 대파청 만드는 법

편스토랑 김재중 무생채 레시피 채나물 대박집 비법 대파청 만드는 법

편스토랑 김재중 1억 김치 레시피 특제 양념 김칫소 만드는 법

편스토랑 김재중 1억 김치 레시피 특제 양념 김칫소 만드는 법